Порции: 8
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 15 мин.
Морковите са един от най-използваните зеленчуци както в българската кухня, така и в редица рецепти от цял свят. И това никак не е случайно. Освен, че са невероятно вкусни, те носят многобройни ползи за здравето ни. Най-вече това се дължи на изобилието от бета каротин, който се съдържа в тях. В черния дроб той се превръща във витамин А – така полезен за зрението ни.
Тъй като тялото ни не произвежда бета каротин само, е най-добре да си го набавяме чрез храната, а за по-добрата му абсорбация (до 6.5 пъти), се препоръчва да консумираме морковите след термична обработка.
Освен за зрението, морковите са полезни за здравето на кожата, костите, косата, нервната система (заради калция, фосфора и магнезия в тях). Чрез тях можем да си набавим още калий, витамин С, витамин В6, мед, фолиева киселина, тиамин. Оранжевият зеленчук подпомага борбата с някои онкологични и сърдечносъдови заболявания, използва се за превенция на инсулт и инфекции, както и за прочистване на организма от токсини.
Можете да го консумирате, приготвен като пюре, сок, супа, салата, смути, чипс и др.
В тази рецепта Ви предлагам да го опитате като част от вкусни, лесни и здравословни бисквитки!
Необходими продукти
•1 средно голям морков, настърган на ситно
• 100 гр. едри овесени ядки
• 100 гр. пълнозърнесто брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. канела
• 3 с.л. кокосово масло, разтопено
• 1 яйце
• 1 с.л. ванилов екстракт
• 5 с.л. (75 мл.) кленов сироп
Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 170 ° C. В купа смесете овесените ядки, брашното, бакпулвера и канелата. В друга купа разбийте яйцето, кокосовото масло, ваниловия екстракт и кленовия сироп. Изсипете сухите съставки при течните и смесете добре. Добавете и ситно настъргания морков и отново разбъркайте.
Застелете тава с хартия за печене. Гребнете една препълнена лъжица от сместа и изсипете върху хартията като я оформяте като бисквитка. Оставяйте място между бисквитките, тъй като леко ще бухнат при печенето.
Печете около 12-15 минути, до златисто кафяво. Извадете готовите бисквитки от фурната и ги оставете да се охладят напълно преди да сервирате.
